水果和蔬菜为我们的
身体提供必要的营养。不同
颜色的水果和蔬菜
具有不同的营养价值和养生功效。红色果蔬具有良好的抗氧化
作用，对心血管
系统有
帮助。那么稀有的黑色果蔬有什么作用呢？
黑醋栗
黑加仑又称黑醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对
人体健康有很大好处，所以在
欧洲等一些地方很受欢迎。在国内市场上，只能看到黑加仑
加工成的果汁和果酱，鲜果还是不多见。黑加仑富含
维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素和酚类物质。黑醋栗的已知健康作用
包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、
口腔和咽喉
疾病、咳嗽等。
桑树
桑椹含有多种氨基酸、维生素、有机酸、胡萝卜素等营养
成分，矿物质含量远高于其他水果，主要含有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌等。现代医学证明，桑椹具有增强免疫力、
促进造血红
细胞生长、
防止人体动脉和
骨骼动脉硬化、促进
新陈代谢的作用。桑葚味酸甜，多汁，但微寒，
女性月经期应少吃，以防过冷腹痛。
乌梅
富含维生素B2、钾、镁、锰、磷等。现代药理
研究认为，“碱性血的人寿命更长”。乌梅是一种碱性
食物，因为它
含有大量的有机酸，被肠壁
吸收后会迅速转化为碱性物质。所以，乌梅是当之无愧的美食。此外，乌梅中所含的有机酸能杀灭侵入胃肠道的霉菌等致病菌。
黑葡萄
葡萄本身是一种营养丰富的水果。宋代医书《备用本草》对葡萄的作用描述为“强筋骨，温脾益气，使人强壮强壮，使人肥胖健康，抵御饥寒，长久健身，保持年轻，
延年益寿，酿酒，水利小便”。黑葡萄的保健
效果更好。它富含钙、钾、磷、铁、维生素B1、B2、B6、维生素C等矿物质。还含有人体所需的多种氨基酸。常吃黑葡萄有利于神经衰弱和过度疲劳。黑葡萄做成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、
儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
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